Não trabalhei muito esse ano,mas foi o sulficiente para me deixar bem cansada(60 kg de chocolate entre ao leite,meio amargo e branco).
Sempre que passa a páscoa fico tão traumatizada como cansaço e correria que falo"não vou fazer no ano que vem"...mas não resisto,amo trabalhar com chocolate.Tem gente que diz que sou mazoquista por dormir 3 horas por dia(normalmente da 03:00 as 06:00),comer quando dá e ficar quase 20 horas de pé.Dói as pernas,os braços,as mãos,os pés,enfim doi tudo!
O marido quase infartou,ele não se acostuma com esse furacão que é trabalhar com chocolate na páscoa,mas adora roubar os meus bombons.
Vou postar algumas fotos que consegui tirar, espero que gostem,beijim a todos!
Gosto sempre de misturar 20% de chocolate meio amargo com ao leite,acho que fica melhor e meus clientes aprovaram...
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| Temperagem do chocolate na pedra |
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| Bombons maciços e recheados |
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| Coração de 1 kg crocante |
Minhas decorações
